食材用料
瘦肉,五花肉也行一斤左右 | 咸蛋黄5个 |
酿肉的做法
1.买回一块新鲜的肉,其实五花肉也行
2.拿一把锋利的都在中间挖个小洞,注意不要挖破了
3.买生的咸蛋,有蛋黄更好,直接用
4.处理后的蛋黄
5.将蛋黄塞进肉的小洞里,用牙签封口,注意要封紧点,以免蛋黄会漏
6.再砂锅中放入适量的油,加入桂皮,八角,姜片蒜爆香,加入适量的水,调入酱油盐白糖放入肉,小火慢煮。差不多一个多钟的时间。中间如果水少了可以在加水。煮到一个钟是待汁收的好浓稠放凉后切片装盘,汁可以放在一个小碟里当蘸料
瘦肉,五花肉也行一斤左右 | 咸蛋黄5个 |
1.买回一块新鲜的肉,其实五花肉也行
2.拿一把锋利的都在中间挖个小洞,注意不要挖破了
3.买生的咸蛋,有蛋黄更好,直接用
4.处理后的蛋黄
5.将蛋黄塞进肉的小洞里,用牙签封口,注意要封紧点,以免蛋黄会漏
6.再砂锅中放入适量的油,加入桂皮,八角,姜片蒜爆香,加入适量的水,调入酱油盐白糖放入肉,小火慢煮。差不多一个多钟的时间。中间如果水少了可以在加水。煮到一个钟是待汁收的好浓稠放凉后切片装盘,汁可以放在一个小碟里当蘸料
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